Мёд липовый с нашей пасеки (Европейская липа)

Липовый мед - один из самых лучших сортов меда. Благодаря своим неповторимым вкусовым качествам он очень высоко ценится. Липовый мед – иначе его называют «липец» — бесцветный, при кристаллизации становится почти белым, с золотистым оттенком. Превращается в крупнозернистую массу, но при этом совершенно не теряет своих вкусовых и лекарственных качеств. Липовый мед имеет ярко выраженный аромат цветков липы и приятный специфический вкус. Мед с разных видов липы значительно отличается по аромату и вкусу. Мед липы мелколистной дает ощущение слабой горечи, которое, однако, быстро исчезает. В липовом мёде обнаружены кристаллы щавелевокислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового мёда. Их обнаружение может служить дополнительным признаком установления сорта липового мёда. Липовый мёд имеет ценные питательные и лечебные свойства. Его антибактериальное действие проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад. Он содержит летучие, нелетучие и мало летучие противомикробные вещества, обладает отхаркивающим, противовоспалительным и легким слабительным действием. С успехом применяется при заболеваниях дыхательных путей (ангина, насморк, ларингит, бронхит, бронхиальная астма), как средство, укрепляющее сердце, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря. Обладает хорошим местным действием при гнойных ранах и ожогах.