Орех кедровый крупный дальневосточный

Советы по приготовлению:

1) Кедровые орехи обычно нагревают, чтобы активизировать мягкий ореховый вкус.Поместите кедровые орехи в духовке,  на плоской пластине при 160 градусов в течение 5-10 минут, помешивая их время от времени, чтобы убедиться, что они равномерно поджаренные и стали золотисто-коричневого цвета.

2) Для того, чтобы жарить их на сухой сковороде, поджарьте кедровые орехи на среднем огне в течение только нескольких минут, пока они не подрумянятся и будьте осторожны, чтобы они не подгорели (маленькие орехи быстро нагреваются)!

3) обжаренные кедровыми орехи хорошо сочетаются с овощами, салатами и   блюдами из макарон. Соус песто, как правило, с необжаренными кедровыми орешками, но обжарив орехи можно добавить уникальный и глубокий ореховый вкус.

4) Кедровые орехи, используемые в хлебопечении могут  быть без подогрева, потому что обжиг может перебить аромат и вкус других ингредиентов в сладких блюдах. Необжаренные кедровые орехи добавят тонкий аромат и ореховый вкус в торты, печенья и других хлебобулочные изделия.

Польза Кедрового ореха для Здоровья

1) Олеиновая кислота: Кедровые орехи являются отличным источником мононенасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота. Олеиновая кислота отвечает за снижение ЛПНП "плохого" холестерина, улучшение антиоксидантной активности, а также за поддержку функции сердечно-сосудистой системы.

2) Подавления аппетита: документ, представленный в 2006 году на конгресе Американского химического общества подтвердил факт влияния Пиноленовой кислоты, также содержащейся в кедровом орехе, на чувства голода. Исследователи обнаружили, что Пиноленовая кислота стимулирует выработку гормонов, которые подавляют голод и обеспечивают чувство сытости.

3) Марганец: Кедровые орехи являются богатым источником марганца, важным минералом, который помогает исполнять повседневные функции нашего организма. Марганец играет важную роль в развитии костей, усвоению кальция, регулирования уровня сахара в крови и других метаболических процессов.

4) Уникальность ореха: Кедровые орехи  могут похвастаться впечатляющим набором питательных веществ. Они отличный источник белка, железа, пищевых волокон, фосфора, бета-каротина, и витаминов группы В, Е, и К. Пополнение 25-30 грамм  в день кедровых орешков в свой рацион это отличный способ, чтобы насладиться их многообразной пользой для здоровья.

Как собирают кедровые орехи?

Кедровые орехи - это небольшие, вытянутые и съедобные семена, собранные из шишек сосновых деревьев. При созревании семяна кедра готовы быть собраны. Шишки собирают, сушат и обрабатывают, чтобы открылись лепестки и выпали кедровые орешки. Трудоемкая процедура извлечения способствует высокой цене кедровых орехов по сравнению с другими сортами орехов.

Советы для хранения

Как и  многие другие орехи, кедровые орехи имеют высокое содержание масла, которые могут их быстро испортить , если не хранятся надлежащим образом. Если у вас остались кедровые орехи в течение первых двух недель после открытия, они должны храниться в холодильнике и может быть сохранена до 3 месяцев. Кедровые орехи также можно хранить в морозильнике до 9 месяцев.